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协会动态
傅龙成会长出席“寻味黄河?品飨中原”河南美食季启动仪式
日期:2021年05月14日    来源:    分享:

5月14日上午,“寻味黄河·品飨中原”河南美食季在郑州启动,中国烹饪协会会长傅龙成出席启动仪式并致辞。

本次活动由河南省商务厅主办,河南省餐饮与住宿行业协会、阿里本地生活承办。启动仪式上,河南省八个美食之乡进行了各自地域美食的推介,将河南省的代表性地域名品鲜活地呈现了出来。

傅龙成会长在致辞时表示,黄河是中华民族的母亲河,全球华夏儿女对此都有强烈的认同感和归属感?;坪游幕侵谢幕母突?,而中原文明,处在黄河文明的核心地带。烹饪是中华文明的重要载体,传承和发扬烹饪文明,就是在传承我们民族的文化,散落在各个地方的民间味道、地域名品,就是烹饪文明的枝叶,它们需要被搜寻、挖掘、记忆和传播。

傅龙成会长在致辞中特别提到,由中国烹饪协会牵头,河南省餐饮与住宿行业协会组织编修的《中国烹饪通史》,是对我国餐饮业,尤其是烹饪文化研究传承的重要贡献,也体现了河南餐饮业的责任和担当。   

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中国烹饪协会会长傅龙成致辞

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会议现场

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