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协会动态
中国烹协举办中央厨房运营管理及效率提升实战研修班
日期:2021年04月30日    来源:    分享:

4月25-27日,由中国烹饪协会主办,众联(中国)中央厨房研究院、中国烹饪协会中央厨房技术研究院、中国烹饪协会餐饮供应链与新零售委员会、中国烹饪协会团餐委员会承办的中央厨房运营管理及效率提升实战研修班在四川成都开班,中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳出席了开班仪式并致辞。多位具有实战经验的中央厨房运营管理专家和团餐企业家出任讲师, 80余位来自全国各地的中央厨房行业同仁参加了此次培训。

近10年来,伴随着中国餐饮业高速发展,全国各地掀起了中央厨房建设热潮,但由此产生了大量的重复建设、产能过剩、市场过度竞争等状况,除了市场经营许可受限,超大超前超规模规划、市场预测失算、人才和管理跟不上也是中央厨房项目失败的主要原因。如何提高中央厨房的运行效率,如何提高中央厨房的运营管理规范等课题是此次研修班的主要内容。

经过实战培训,学员们纷纷表示课程内容实用落地,干货满满,真正了解企业痛点,课程设置内容得到学员们一致好评。

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中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳在研修班开班仪式上致辞
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众联(中国)中央厨房研究院、中国烹饪协会中央厨房技术研究院院长冯德和致辞
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培训现场

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