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    倡导企业诚信自律,促进中国餐饮业可持续健康发展。
  • 愿景:中国美食全球共享
  • 目标:行业领军协会、全国一流社团、国际知名组织
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协会动态
2021首届中国小吃节暨第四届小吃产业大会在成都举办
日期:2021年04月29日    来源:    分享:

4月27日,由中国烹饪协会、阿里巴巴本地生活主办的2021首届中国小吃节暨第四届小吃产业大会在成都举办。四川省商务厅服贸处处长林辉丽,成都市商务局二级巡视员文锋,中国烹饪协会会长傅龙成、副会长兼秘书长佟琳,阿里巴巴本地生活副总裁陈勇,阿里新服务研究中心主任张瑞东,兰州牛肉拉面行业协会会长马利民,重庆烹饪协会会长王顺海,四川省烹饪协会首任轮值会长党科,内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会会长郎立兴,广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文,西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会会长褚立群,甘肃省烹饪协会会长赵忠禄,青海餐饮行业协会会长马占龙,云南省餐饮与美食行业协会常务副会长赵俊磊,成都市烹饪协会会长胡家凤等领导、嘉宾以及来自全国各地的小吃、团餐、民族餐饮相关企业代表逾600人参加了活动。

中国烹饪协会会长傅龙成在致辞中表示,小吃是最能体现地方特色、最能传承民间传统习俗和地域饮食文化的代表。在疫情防控常态化的环境下,挖掘小吃产品、发展夜市经济,也是逐渐点亮城市烟火气的主要手段之一。今年习近平总书记考察和了解了沙县小吃发展现状和前景,鼓舞了小吃产业从业人员的干劲和决心。中国烹饪协会高度重视和学习落实习总书记的指示精神,将发挥协会在全行业平台的资源优势,助力全国小吃企业高质量发展,在创造美好生活新征程上再领风骚。

就在会议前一日,习近平总书记在广西柳州考察调研期间,考察了柳州螺蛳粉特色产业发展情况,再次引发全社会对小吃产业的高度关注。当前,我国经济社会平稳恢复,小吃产业恢复迅速,展现出蓬勃的生命力和创新精神。本次论坛以“激发消费潜力,助力乡村振兴”为主题,聚焦中国小吃发展的产业化、数字化、品质化、特色化发展,旨在激发市场消费活力、拓宽营销渠道和场景,探究产业发展前景。

会议发布了“消费者喜爱的小吃品类排行榜”、《2021中国小吃数字化推广指数报告》和《2020年度中国小吃企业50强分析报告》。

会议期间,来自北京、四川、陕西、福建、山东、山西、河南、湖北、西藏、重庆等地的特色风味小吃展示,展现了各地特色小吃的文化与魅力,获得与会代表品尝点赞。

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中国烹饪协会会长傅龙成致辞
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成都市商务局二级巡视员文锋致辞

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阿里巴巴本地生活副总裁陈勇、四川省烹饪协会首任轮值会长党科致辞

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与会嘉宾参加首届中国小吃节启动仪式

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佟琳副会长兼秘书长主持大会;中国烹饪协会小吃委员会主席程辉、阿里新服务研究中心主任张瑞东、阿里本地生活Saas产品总监谢启斌、沙县小吃产业发展中心副主任张发樟、北京华天饮食集团公司CIO刘飒做主题发言

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中国烹饪协会小吃委员会执行主席侯嘉主持下午会议;中国食学研究所所长王喜庆、广东省食文化研究会会长庄臣、佳选好食材首席研发专家任琪、福建客小翠餐饮科技有限公司董事长章建明、河南老雒阳饮食服务有限公司行政总监周天力、深圳唯品空间设计有限公司创始人王世波分别进行主题发言

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